WICKED WAY MEAD
2023年11月より、UNFLTERはWICKED WAY MEADの創業者であるエリック・ボシックによる、素晴らしいミード創作を体験する旅に出ます。このミードの世界への冒険は、間違いなくあなたの古代のこの飲み物に対する認識を再定義するでしょう。
日本の美しい風景を感じさせるミード
ミード（蜂蜜酒）は世界最古のお酒として知られ、長い歴史を通じて世界中の人々を魅了し続けてきました。蜂蜜、水、酵母菌のみを原料とし「ハニーワイン」という呼び名もあるように、ワインに近い醸造酒です。
WICKED WAY MEADは、科学と芸術を融合させた多面的なミードを生み出しています。どの商品にも日本の美しい風景が持つ独特のストーリーが凝縮されており、その味わい深さを多くの人が堪能できるもでき、日本固有の植物とテロワールのニュアンスが反映されています。エリック自身も日本で養蜂家として活動する傍ら、小規模養蜂家と契約し厳選された有機ハチミツのみを使用することで上質なミードをつくり上げています。
また、自ら醸造を手がける醸造家エリックは、発酵には高級ワインに使用されるフランス産のワイン酵母や日本伝統の清酒酵母などを使用し、その時々の蜂蜜の特徴に合わせた酵母を選択しています。
創業者
Eric Bossick. ロッキー山脈を臨む豊かな自然の中で育ち、ロサンゼルスでは映画産業に従事。日本へ移住後もモデルや俳優、フォトグラファーとして活動。2017年より日本でミード造りを開始し、養蜂家として蜂蜜の研究を重ねるだけでなく、本格的な醸造技術を学ぶためワイン教育の世界的権威であるカリフォルニア大学デービス校にて、ロバート・モンダヴィ・スクール・オブ・ワインメイキングを修了。現在は「蜂蜜の魔術師」として、自らレシピを開発しながらこだわりのミードを生み出しています。2021年に米国で開催されたミード専門の国際コンクール「The Mazer Cup International Mead Competition」にて、日本初の金賞を受賞しました。
パートナーシップ
資本業務提携により、UNFILTERはWICKED WAY MEADが手掛ける日本産ミード（蜂蜜酒）販路拡を包括的に支援します。それぞれの強みを活かし協力することで競争力を高め、今後の成長戦略を盤石なものとすることを目指し、ファン層の拡大と認知度向上を目的としたクラウドファンディングやミードに関するセミナーなど、さまざまな販促活動を今後予定しております。ミードに精通するエリック氏の職人技と日本産蜂蜜の類まれなる豊かさ、そして優れた養蜂のテロワールを我々の成長戦略の中心に据え、ミードアルコール飲料の新たな中核カテゴリーとして認知されるよう尽力して参ります。
Through The Trees
Ring Of Fire
ミードは自然の物語を伝える旅そのものです。花粉を運ぶミツバチが花々を行き交うことで、植物や作物、そして私たちを取り囲む美しい風景に生命が宿ります。養蜂は非常に負担のかかる仕事であり、蜂を適切に飼育し、良質な蜂蜜を生産するためには長期間にわたり蜂と上手に付き合う努力が求められます。
ミードは、人間、ミツバチ、環境のたゆまぬ営みの結晶として生まれたお酒です。私は人類の初期にまで遡る長い歴史を持つミードを、洗練された現代のスタイルと統合させることに情熱を注いでいます。
資本業務提携により、ミードの新たな章が始まり、より幅広い顧客層に親しまれる機会を得られることを大変光栄に思います— Eric Bossick
